هندسة المنيوتحليل علمي لقائمة الطعام يجمع بين بيانات المبيعات وهوامش الربح لتصنيف كل صنف. نعيد تصميم القائمة بناءً على البيانات لزيادة متوسط الفاتورة وتعظيم الأرباح.